Melomakarona, os biscoitos gregos de mel

Melomakarona são biscoitos tradicionais gregos de mel, em geral preparados com farinha, azeite e suco de laranja, e perfumados com especiarias como canela e cravo. Depois de assados, são mergulhados numa calda quente de mel e, muitas vezes, cobertos de nozes picadas, açúcar de confeiteiro ou até chocolate, nas versões mais modernas.

Valor nutricional? Caloria pura. Nem vou perder tempo aqui. Mas são deliciosos.

O meli do nome é o mel, em grego. Já o resto da palavra tem uma explicação muito repetida, e sem comprovação: viria da makaria, o pão (às vezes um simples pedaço) oferecido a quem comparecia a um funeral; com o tempo, a receita teria mudado e ganhado o banho de mel. É etimologia popular. Os próprios lexicógrafos gregos ainda discutem a origem da palavra.

Repare, na segunda foto, numa pequena porção de iogurte grego legítimo. Não conheço nada no Brasil com consistência parecida; talvez um cream cheese, só que mais suave. Ele não se espalha pelo prato e tem sabor neutro, que pode ir para o doce, com mel, ou para o salgado. Por lá, come-se muito com mel e nozes.